Il riso fa bene al nostro pianeta perché ci consente di preservare un bene prezioso: l’acqua. Le coltivazioni di risoin Italia che si trovano prevalentemente lungo la sponda sinistra del PO permettono di controllare le fluttuazioni stagionali dei fiumi, limitando il rischio di alluvioni e rappresenta un ottimo esempio di recupero di risorse idriche.
Il riso è anche amico degli animali: l’alto livello di umidità delle pianure in cui è coltivato attira e richiama uccelli e volatili nuotatori.