{"id":4,"date":"2016-05-27T11:40:21","date_gmt":"2016-05-27T09:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.risomilano.it\/?page_id=4"},"modified":"2016-05-30T12:23:11","modified_gmt":"2016-05-30T10:23:11","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.risomilano.it\/index.php\/home\/","title":{"rendered":"L&#8217;azienda"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-65 alignright\" src=\"http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cascina.png\" alt=\"cascina\" width=\"550\" height=\"344\" srcset=\"http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cascina.png 800w, http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cascina-300x188.png 300w, http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cascina-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L<b>\u2019<\/b><b>azienda agricola \u201cCascina San Francesco\u201d<\/b> sita nel parco sud di Milano, nel comune di Zibido San Giacomo, dispone di un\u2019area di circa 100 ettari coltivata principalmente a riso. L\u2019attivit\u00e0 avviata nel 1940 dal sig. Garbelli Emilio e portata avanti con passione dai figli Antonio e Maurizio e dal nipote Umberto, <b>mantiene ancora oggi il rigore di un tempo e l\u2019autenticit\u00e0 della tradizione, pur potendo contare su tecnologie e macchinari all\u2019avanguardia<\/b>.\u00a0 La produzione, di volume contenuto, \u00e8 principalmente orientata alla variet\u00e0 del<b> riso Carnaroli<\/b>. Nonostante i vincoli produttivi di questa specifica variet\u00e0, gli indispensabili trattamenti agronomici e l\u2019elevata concorrenza, la fam. Garbelli porta avanti l\u2019attivit\u00e0 con continuit\u00e0 e coraggio, sostenuta dai sempre pi\u00f9 <b>numerosi apprezzamenti di ristoratori e chef <\/b>che ritrovano in questo riso il sapore autentico e le qualit\u00e0 organolettiche di un vero Carnaroli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una tra le peculiarit\u00e0 che contraddistinguono e rendono unico questo riso \u00e8 l\u2019<b>irrigazione con l\u2019acqua sorgiva proveniente da una cava limitrofa<\/b>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il riso carnaroli nasce nel 1945 dall\u2019incrocio della variet\u00e0 vialone e lencino ed appartiene alla categoria dei risi superfini. Il chicco \u00e8 di media grandezza ed ha una forma allungata. Questo alimento \u00e8 completo dal punto di vista nutrizionale ed \u00e8 indicato anche per l\u2019alimentazione dei pi\u00f9 piccoli. Contiene amilosio per oltre il 24% di sostanza secca, 350 chilocalorie in 100 grammi di prodotto oltre a fibre, vitamine e sali minerali e non ha eguali per digeribilit\u00e0 in quanto viene assimilato dal nostro organismo in soli 60\/100 minuti. <b>Queste pregiate qualit\u00e0, unitamente alla tenuta di cottura, contribuiscono alla definizione di questa variet\u00e0 come il \u201cre dei risi\u201d.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-69 alignleft\" src=\"http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/tratt-300x188.png\" alt=\"tratt\" width=\"550\" height=\"344\" srcset=\"http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/tratt-300x188.png 300w, http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/tratt-768x480.png 768w, http:\/\/www.risomilano.it\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/tratt.png 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">I <b>principi<\/b> che guidano l\u2019attivit\u00e0 della famiglia Garbelli sono:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Valorizzazione dell\u2019ambiente:<\/b> una coltivazione in risaia orientata all\u2019ottimizzazione dei risultati qualitativi pur rimanendo attenta e rigorosa nel rispetto dell\u2019ambiente<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Attenzione al consumatore:<\/b> garanzia di un\u2019assoluta corrispondenza tra etichetta e contenuto delle confezioni e diffusione della conoscenza di un prodotto pregiato, contribuendo alla promozione del Made in Italy<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Produzione di qualit\u00e0:<\/b><b> <\/b>impegno costante al fine di offrire un prodotto genuino, di sicura purezza varietale, distinguibile per specifiche caratteristiche organolettiche.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019azienda agricola \u201cCascina San Francesco\u201d sita nel parco sud di Milano, nel comune di Zibido San Giacomo, dispone di un\u2019area di circa 100 ettari coltivata principalmente a riso. 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